La costilla de res es aquel corte de carne de vacuno que se encuentra en la parte superior del animal, y es la que rodea al hueso por ambas partes de la costilla. Lacostilla se puede comer deshuesada o con hueso.
costillas de res
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Costillas: Se extrae del costillar de la res. Es una pieza gustosa de carne dura y cubierta de grasa. Ideal para hervidos, parrillas o asada en vara.